1. 大会テーマ

AI時代の食文化：継承・革新・グローバル対話

Food Culture in the Age of AI: Heritage, Innovation and Global Dialogue

2. 開催日時

2026年8月22日（土）～23日（日）

3. 会場

ハルビン市博物館（中国ハルビン市道里区柳樹街13号）

開催形式：現地参加＋Zoom Webinar（登録者のみ視聴可能）

4. 主催・共催

主催：アジア食学学会

運営：老厨家・濱江官膳博物館

   哈埠菜歴史収蔵館

   浙江工商大学浙商研究院

共催：チュラーロンコーン大学タイ学研究所（タイ）

   黒竜江省食文化研究会

   欧州銅版画収蔵館

（協賛・後援団体については募集中）

5. 大会プログラム（予定）

2026年8月22日（土）

午前：開会式、基調講演

午後：パラレルセッション（テーマ別講演＋一般発表）

2026年8月23日（日）

午前：パラレルセッション（テーマ別講演＋一般発表）、閉会式

午後：ハルビン市内文化視察

同時開催イベント: 第9回随園賞授賞式

*基調講演者

Jakob A. Klein 博士（林亞光）

　イギリス・ロンドン大学（SOAS）社会人類学科 准教授・博士課程指導教員

趙榮光 氏

　アジア食学フォーラム主席、アジア食学学会発起人・名誉会長

※その他の基調講演者については、現在調整・確認中です。

6. 発表募集ピック

1）伝統的調理技法の生きた継承、ブランド革新、持続可能な経営

2）AI・スマートテクノロジーによる食品産業・外食産業および消費者行動の変容

3）食文化遺産、ガストロノミーツーリズム、飲食空間の融合的発展

4）東北アジアにおける食文化の伝統と変遷

5）アジア食文化の多様性、グローバルな伝播と市場適応

6）地域食ブランド、都市文化建設と地域飲食業の発展

7）ハルビンの都市記憶と食遺産資源の活性化

8）食を主題とした絵画・視覚表現に関する研究

9）その他、食学に関連する諸課題

7. スケジュール（北京時間）

2026年7月3日：発表題目・要旨提出締切・早期割引参加費支払締切

2026年8月3日：発表用PPTデータ提出締切

2026年8月15日：詳細プログラム公開

8. 参加申込

参加ご希望の方は、以下のリンクより参加登録フォームにご記入ください。

https://forms.office.com/r/ewYB5sgrtk  

9. 参加料金

現地参加費：　1,000人民元/24,000円（早期割引：800人民元/19,000円）

オンライン参加費：　650人民元/15,000円

参加費お支払い方法： https://asianfoodconference2026.peatix.com/view 

なお、中国国内参加者のお支払い方法については、中国語版通知をご確認ください。

注①：早期割引の適用には、北京時間2026年7月3日23時59分までにお支払いを完了する必要があります。早期割引は現地参加者のみに適用されます。

注②：参加費には、アジア食学学会の年会費（1年分）および大会資料が含まれます。現地参加者については、会期中の昼食（8月22日・23日）、ティーブレイク、8月22日のテーマディナー、会後視察、ならびに記念品も含まれます。往復の交通費および宿泊費は各自のご負担となります。

注③：領収書（レシート）はPeatixより各自でダウンロード願います。

10. 協力・協賛の募集

大学・研究機関、社会組織、公益団体によるパラレルセッションの開催を歓迎します。分科会の世話役としての推薦・自薦を奨励します。学生や若手研究者による斬新な発表の応募を特に歓迎します。

国内外の食品・飲料・外食サービス関連企業の皆様に対し、パラレルセッションの共催、会議協賛、展示出展などの形でのご参加を広く呼びかけます。

上記に関心をお持ちの方は、事務局までご連絡ください。その際、略歴書または団体概要、本フォーラムのテーマに関連する分野で顕著な業績と国際的影響力を持つ研究者の紹介（3名以上、多様な専門分野の方を推奨）、分科会または同時開催イベントの実施企画案（A4用紙2ページ以上）をご提出ください。

11. お問い合わせ先

亜洲食学論壇事務局

公式ホームページ: www.asianfoodstudyconference.com

メール: asianfoodstudies@outlook.com（英語・中国語・日本語対応）

Facebook: @AsianFoodStudyConference

アジア食学学会

公式ホームページ: https://www.asianfoodstudies.net/

Email: asianfoodstudies@gmail.com（英語対応）