2025 亚洲食学学会第二届大会暨第十五届亚洲食学论坛

美食与旅游


1号通知

【征稿函】

2025年3月7


尊敬的食学工作者

          2025亚洲食学学会年会暨第十五届亚洲食学论坛将于2025年8月在日本草津举办。本次论坛拟邀请来自日本、中国、泰国的著名食学家4位基调演讲人,设有3-5个场次的平行论坛,拟征集36-40篇口头发表,以及若干海报发表。本次论坛将与日本和食文化学会举行联谊活动,为世界各国学者、餐饮人和美食爱好者提供优质的交流平台。我们诚邀各国食学研究者和实践者联袂盛会,继续发扬亚洲饮食文化优良传统,共同推动人类饮食文明进步。


一、会议主题

美食与旅游  Gastronomy and Tourism

二、会议时间

2025年8月7-9日(周四-六)

三、会议地点

立命馆大学琵琶湖·草津校区(BKC)

地址:日本滋贺县草津市野路东1-1-1

★滋贺县草津市位于日本关西地区。

★BKC最近的车站是JR南草津站(车站编号JR-A25)。从车站乘坐公交车需要15至20分钟。从大阪关西国际机场(KIX)乘坐电车和公交车大约需要2小时40至50分钟,从大阪伊丹机场(ITM)大约需要2小时10至20分钟,从JR新大阪站大约需要1小时20至30分钟,从JR京都站大约需要40至50分钟。

四、组织机构

主办方:亚洲食学学会

日本立命馆大学食学中心

协办方:日本和食文化学会

朱拉隆功大学泰国学研究所

立命馆大学食品管理学会

承办方:亚洲食学论坛组委会

支持方:(待定)

五、会议议程

1.2025年8月7日,欢迎晚宴,论坛海报发表;

2.2025年8月8日,上午:开幕式;主旨演讲;

                                              下午:平行论坛:主题演讲+一般发表。

3.2025年8月9日,上午:平行论坛:主题演讲+一般发表;闭幕式。

                                              下午:滋贺县实地考察。

六、论文征集范围

1.旅游业中的美食与美食景观;

2.美食的在地化与全球化;

3.发酵食品;

4.作为旅游吸引物的饮品;

5.日本饮食文化;

6.美食与餐饮产业;

7.人工智能与饮食变迁;

8.其他食学相关议题。

七、重要时间提醒

2025年4月15日,组委会发布包含注册信息的二号通知。

2025年5月30日,论文题目和摘要截止日。

2025年6月10日,组委会开始签发正式邀请函。

2025年7月20日,演讲人论文发表初稿(PPT/演讲稿)提交截止日。

2025年7月31日,组委会发送包含详细议程的三号通知。

2025年8月7日,参会注册截止日。


八、参会申请

意向参会者请扫码填写,或点击链接 https://x.gd/wC5D5H

大会发表(摘要)的提交截止日期为 2025年5月30日。

九、联系方式

亚洲食学论坛组委会

官网:www.asianfoodstudyconference.com

Email:asianfoodstudies@outlook.com (英文、中文、日文)

微信联络:blackmuse

 

亚洲食学学会

官网:www.asianfoodstudies.org

Email:asianfoodstudies@gmail.com (英文)