尊敬的海内外学者，尊敬的国际食品、餐饮行业同仁：

第十三届亚洲食学论坛将于下周四、周五在曼谷举办。本次论坛将有来自22个国家和地区的120余名注册代表与会。基调发言特邀请来自泰国、中国、日本和美国的著名食学家，此外还设有10个场次的专题分论坛，共计62篇发表。在香草与香料的主题下，论坛就历史、民族经济、文化交流、仪式、审美、生态伦理、美食景观、食育等方面展开研究和讨论，呈现出国别与民族多元、生态与文化多元的特点。

同时，为顺应食学在世界的发展态势和社会需求，由各国食学专家酝酿筹措多年的亚洲食学学会将在本次论坛开幕之际成立，它将在各国食学研究者的鼎力下，为推进食学学科发展，增进亚洲各族群饮食文明交流与推动人类饮食文化繁荣继续贡献力量。

论坛在即，期待与各界精英共襄亚洲食学年度盛举！

一、论坛主题

香草与香料：亚洲传统饮食在现代

二、论坛时间

2023年8月17-18日（周四、五，曼谷时间）

三、论坛地点

会场：皇家兰花喜来登酒店

地址：2 Charoen Krung Road Soi 30, Bangkok 10500, Thailand

会议形式：曼谷会场+zoom meeting视频连线

四、组织机构

亚洲食学论坛主席：赵荣光

亚洲食学论坛组委会主任：朝仓敏夫

第十三届亚洲食学论坛轮值主席：Ritirong Jiwakanon

第十三届亚洲食学论坛组委会：Pram Sounsamut       Seubpong Changboonchu

王斯  李娜  刘征宇  

李建胜  苏显华  

主办方：朱拉隆功大学泰学研究所   亚洲食学论坛组委会

承办方：立命馆大学食学中心   浙江工商大学浙商研究院

浙江工商大学中国饮食文化研究所

五、论坛基本议程*

日期  时间（曼谷时间）   大会议程

8月16日

周三  下午3:00–5:00   线下代表报到；线上调试

   下午6:00–7:30  自助晚餐（自选）

8月17日

周四  上午8:00–9:00   线上线下代表登入zoom会议室

   9:00–9:30     开幕式：主办方承办方致辞；通报学会信息；代表合影

   9:30–11:30     大会基调发言

   11:30–下午1:00  自助午餐

    下午1:00–2:55   特邀演讲【东南亚饮食文化中的香草与香料】

   3:15–5:00      分论坛 A1【泰国饮食与东南亚稻作文明】

              分论坛 B1【亚洲的香草与香料】之一

   6:00–7:30      欢迎晚宴（自选）

8月18日

周五   上午8:30–10:30   分论坛A2【香料、香草与饮食伦理】

              分论坛 B2【亚洲的香草与香料】之二

   上午10:45–12:00  分论坛A3【现代厨房中香草与香料】

              分论坛 B3【亚洲的香草与香料】之三

   12:00–下午1:00   自助午餐

   下午1:00–3:00    分论坛 A4【华人餐桌上的传统与融合】

              分论坛 B4【仪式中的香草与地方性知识】

   下午3:15–5:00    分论坛 B5【世界饮食文化交流中的日本味道】

              亚洲食学学会 圆桌会议

   下午5:10–5:25    闭幕式：宣布中华食学著作随园奖评选结果；

闭幕辞；下一届会议选题

   下午6:00–7:30    泰餐主题晚宴（自选）

*议程详细请阅本页最下方附件。

六、重要事项提醒（务必逐字阅读）

1.请确保您的电脑或手机提前安装好ZOOM软件，下载地址https://www.zoom.us/download 无需注册账号。组委会将在8月14日将测试链接和会议链接及密码发送至注册代表的邮箱。

2.请在16日下午3:00-5:00参加在线测试（泰国时间），若时段冲突，请尽快与秘书处协调其他时段。

3.登录步骤：①点击zoom系统，选择“加入会议”（勿选“登录”）。②在弹出框第二栏填写完整姓名（仅实名有效，中文或日文请直接用汉字替代拼写），仅勾选“在以后的会议中使用当前名称”，点击右下方“加入会议”，静候管理员实名验证，则登入成功。③点击左下角连接音频。④请选择您的语言频道（底部的地球仪图标），建议固定在该频道。⑤每一个姓名ID仅限于本人在会议期间使用。

4.首次登录默认进入主会场（Main Room），点击zoom界面下方语言标识可自由切换英语、汉语、日语频道。语言标识左侧点击分组讨论标识可进入英语会场（English Room）收看分论坛B1-B4，该会场不另设翻译。

5.所有线上代表请在网络畅通且安静的环境中参加会议，并优先使用电脑端zoom，默认连接电脑音频设备。全程保持zoom左下角静音，仅在主持人发出指令时解除静音。若演讲途中意外掉线，不必慌，重新登录或及时联系我们。如果您想使用第二外语进行演讲或在问答环节提问，请将您的语言频道与您要使用的语言保持一致。

6.所有线下代表也请自带手机（或笔记本电脑）和耳机等移动设备进入会场，作为同声传译的接收器。请将手机调到静音模式，连接酒店Wi-Fi，始终保持zoom左下角静音。

7.特邀演讲、分论坛B1-B3，由朱拉隆功大学泰学研究所负责，其中每位发言20分钟。分论坛A1-A5和B4由浙江工商大学中国饮食文化研究所与立命馆大学食学中心负责，其中每位发言15分钟，每组发表全部结束后，有15分钟问答交流。请各位发表人严格遵守时间，超时将会切断信号。

8.出于在线翻译的复杂性，对于有多语种能力的发言人，请保持用同一种语言发表，不建议中途任意切换至其他语言。

七、会议费用

1.会议注册费

截止8月15日（周二），线上代表完成缴费注册，逾期默认放弃参会资格（学生代表免费）。详请参阅组委会发布的【二号通知】。

中国以外的参会者请由此链接进入https://asianfoodstudy2023.peatix.com

2.餐食费用

会议主办方朱拉隆功大学为线下代表在会场酒店免费安排17日、18日的自助午餐及会议期间的茶歇。

17 日和 18 日的招待晚宴仅限受邀嘉宾参加。希望参加晚宴的与会者需以泰铢现金支付给组委会。晚宴预订已于8月9日（周三）截止。若您仍希望参加晚宴，请访问以下餐厅网站了解更多信息。

16日晚餐：曼谷苏拉旺万豪酒店Praya厨房，自助餐

（Praya Kitchen, Marriott Bangkok Surawongse）

https://www.prayakitchenbangkok.com/

17日晚餐：皇家兰花喜来登酒店Thara Thong餐厅，泰餐（含表演）

（Thara Thong Restaurant, Royal Orchid Sheraton）

https://marriottbonvoyasia.com/restaurants-bars/Royal-Orchid-Sheraton-Hotel-Towers-Thara-Thong

18日晚餐：暹罗茶室，位于曼谷河滨夜市，泰餐

（Siam Tea Room @Asiatique）

https://www.siamtearoom.com/asiatique-branch

3.其他费用

到曼谷现场参会需自行承担签证办理、往返交通、住宿等费用。

八、联系方式

E-mail：asianfoodstudies@outlook.com（中文、日文、英文）

官网：https://www.asianfoodstudyconference.com

Facebook：AsianFoodStudyConference

公众号：诚公斋书生

 亚洲食学论坛组委会

2023年8月13日