论坛时间

2022年11月26-27日（周六、日，日本时间）

三、论坛地点

主会场：日本，立命馆大学琵琶湖・草津校区(BKC)

（分会场待定；现场+视频连线）

1号通知

【征稿函】

2022年6月2日

尊敬的海内外学者，尊敬的国际食品、餐饮行业同仁：

过去两年，新冠疫情给各国人民、各行各业造成了灾难性的影响。人类面临前所未有的严峻挑战，诸如地球环境恶化和新冠大流行等方面的问题，许多都与饮食息息相关。食物，既是人类活动运行的最基础，也是社会经济发展的最根本。近年来，亚洲各国为促进地方经济和社会建设，尤其是为后疫情时代的社会和经济重建，做了许多尝试。我们期待食物研究在当中能够发挥重要作用。为此，我们将2022年第十二届亚洲食学论坛的主题确立为“后疫情时代的饮食文化——传统、产业与地方振兴”。诚邀来自食学研究相关领域、饮食相关产业，以及地方振兴相关政府部门和事业单位等各界同仁联袂共襄年度盛会。

亚洲食学论坛（Asian Food Study Conference）是由中国食学家与国际同仁联袂发起，旨在研究环球视野下食生产、食生活重大问题与探索人类未来饮食文化发展趋势的高端学术论坛。自2011年以来，已先后在亚洲五个国家的十一座历史文化名城成功举办十一届，汇集了近三十个国家和地区的两百多位知名学者发表主题演讲。

今年，立命馆大学再次成为第十二届年会的主会场。2016年，该校曾与大阪国立民族学博物馆联合，成功举办了第六届亚洲食学论坛（主题为“饮食文化交流的过去、现在与未来”），当时的立命馆大学国际食文化研究中心作为主会场琵琶湖・草津校区的承办方，发挥了重要作用。其后继成立的立命馆大学食学中心，在去年第十一届亚洲食学论坛（主题为“饮和食德：新时代健康文明饮文化”）中担当了日本分会场的组织方，与中国杭州的主会场，以及分散在全球多个时区的食学代表们进行视频连线。今后，立命馆大学食学中心将一如既往地积极支持亚洲食学论坛在世界范围内的各项活动。

论文相关要求

1.论文征集 公开征集符合本次论坛主旨、分论坛选题的学术论文及研究成果。论文须为符合基本学术规范的原创性研究成果，对热点或前沿问题有新发现、新观点、新方法或新案例。

2.论文发表 主旨演讲人发表时间为每人25分钟，一般演讲人（平行论坛）发表时间为每人15分钟。此外，每位发表人有5分钟提问讨论时间。海报发表人，请在论文录用后，自行制作海报（具体规格请关注后续通知）。论文集将在会后以电子书形式出版。其中，特别优秀的论文将由学术委员会推荐至国内外学术期刊预先发表。

3.通用语言 会议的通用语言为中文、日文和英文，论坛提供同声翻译。论文题目及摘要需以中文、日文和英文任意两种语言提交（中文不少于300词，日文在400-800词，英文不少于500词）。

4.会议注册费 细节将在二号通知中公布，敬请留意。

论文选题参考

1. 历史上的战乱、灾害与粮食安全；

2. 新冠疫情中的粮食安全、食品安全与应对；

3. 新冠疫情与农业生产、农村经济；

4. 新冠疫情与城市食物保障及分配；

5. 新冠疫情下的餐饮产业困境与应对；

6. 后疫情时代的饮食传统变迁；

7. 后疫情时代的饮食产业结构重塑与发展趋势；

8. 后疫情时代的餐饮服务业演变趋势；

9. 后疫情时代的地方饮食经济振兴；

10. 后疫情时代的饮食文化交流；

11. 疫情影响下的人类饮食生活方式；

12. 疫情与可持续性饮食方式；

13. 区域振兴与国际合作中的饮食案例；

14. 其他相关议题。

同期活动

1. 随园奖颁奖及入围食学著作展示；

2. 知名食品类、餐饮类企业展会。

重要日期提醒（东九区日本时间）

截止7月31日（周日），提交回执和论文摘要；

截止10月28日（周五），提交论文初稿及PPT（准备同声传译必须，请勿逾期）；

10月31日（周一），确定会议代表，发送正式邀请函；

11月11日（周五），发布正式会议议程；

11月26-27日（周六、日），会议召开。

组织机构

亚洲食学论坛主席：赵荣光（中国饮食文化研究所 所长）

第十二届亚洲食学论坛轮值主席：南直人（日本立命馆大学 教授）

亚洲食学论坛组委会主任：朝仓敏夫（日本滋贺县平和纪念馆 馆长）

主办方：亚洲食学论坛组委会

承办方：立命馆大学食学中心

（其他合作方待定）

招募与合作

1. 欢迎推荐或自荐为日本国以外的分会场召集人。同时，招募有意向承办分会场的团体或个人。

2. 诚邀海内外食品、饮品、餐饮服务等相关企业代表联袂盛会，参与平行论坛承办、会议赞助、展会招商等相关事宜。

3. 有上述意向者，敬请联络。需向秘书处提交个人履历或组织介绍；与本次论坛主题相关领域的有杰出贡献和国际影响的学者简介（不少于3位，鼓励多学科背景）；对分会场策划实施的基本方案。

E-mail：asianfoodstudies@outlook.com（中文、日文、英文）

公众号：诚公斋书生

Facebook：AsianFoodStudyConference